🥩🔥 Contra-filé na Manteiga com Alho e Alecrim – Estilo Steakhouse na Air Fryer
📝 Ingredientes:
- 2 bifes de contra-filé altos (2,5 a 3 cm de espessura)
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida
- 1 dente de alho grande picado ou amassado
- 1 ramo de alecrim fresco (ou 1/2 colher de chá seco)
- Sal grosso ou sal de parilla a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Azeite para pincelar
- Opcional: 1 colher de chá de mostarda Dijon ou molho inglês na manteiga
⏱️ Tempo de preparo:
- Preparo: 5 minutos
- Air Fryer: 10 a 12 minutos a 200 °C (dependendo do ponto)
- Rendimento: Serve 2 pessoas
🔪 Passo a Passo:
- Tempere a carne: Pincele os bifes com azeite dos dois lados. Tempere com sal grosso e pimenta-do-reino a gosto.
- Pré-aqueça a Air Fryer: 200 °C por 5 minutos.
- Prepare a manteiga aromatizada: Misture a manteiga derretida com o alho e o alecrim (e se quiser, a mostarda ou molho inglês). Reserve.
- Asse os bifes: Coloque na Air Fryer a 200 °C por 5 a 6 minutos de cada lado para ponto médio. Ajuste o tempo conforme o ponto desejado. Use pinça para virar.
- Finalização com sabor: Ao retirar, pincele com a manteiga aromatizada ainda quente. Deixe descansar por 3 minutos antes de cortar.
💡 Dicas & Variações:
- Quer crosta douradinha? Pincele um pouco da manteiga nos últimos 2 minutos na Air Fryer.
- Outros cortes: Pode usar bife ancho, fraldinha fatiada ou até alcatra.
- Acompanhamento perfeito: Batata rústica na Air Fryer, salada verde ou arroz com alho.
🎯 Essa receita é perfeita para:
- Um jantar rápido e com cara de especial
- Substituir aquela ida cara ao steakhouse
- Quem quer aprender ponto de carne com facilidade